V kuchyni se občas potýkáme s drobnými problémy, jako je zápach po krájení bylinek nebo cibule. Naštěstí řešení bývají dost jednoduchá. Jedním z nejzajímavějších triků je použití nerezové lžíce, která skvěle neutralizuje česnekový zápach.
Trik s nerezovou lžící
Jestli jste už někdy vařili s česnekem, určitě znáte ten nepříjemný pocit, když zápach nevypadne z rukou. Stačí je opláchnout studenou vodou a pořádně je protřít o nerezovou ocelovou lžíci. Díky reakci mezi sirnými sloučeninami v česneku a nerezovou ocelí se vůně téměř okamžitě rozplyne. Navíc většina domácností má právě takovou lžíci po ruce.
Šéfkuchař Alvar Pina říká: „Pokud si opláchnete ruce studenou vodou a třete je o nerezovou lžíci, česnekový zápach skoro okamžitě zmizí.“
Užitečné tipy od šéfkuchaře Alvara Piny
Kromě triku s nerezovou lžící má šéfkuchař Alvar Pina připraveno několik dalších tipů, které vám zpříjemní každodenní vaření.
- Například, když dáte vlhký papírový ručník pod prkénko na krájení, prkénko se vám neklouže po stole a vy tak získáte lepší stabilitu při práci. To nejen usnadní krájení, ale zároveň to zvýší bezpečnost při práci s ostrými noži.
- Další praktickou radou je zabalit stonky bylinek do papírového ručníku před krájením. Tímto způsobem se bylinky poskupí, což okoření krájení a udrží pracovní plochu čistší.
Rady pro vaření luštěnin a krájení cibule bez slzení
Vaření luštěnin někdy protáhne, ale jeden jednoduchý trik vám může ušetřit spoustu času. Když přidáte jednu polévkovou lžíci jedlé sody do vařící vody, fazole a čočka změknou mnohem rychleji a připravíte je rychleji.
A když vám při krájení cibule začnou slzet oči, vyzkoušejte jemný trik – před krájením ji ponořte čepel nože do vody. Tato tenká vodní vrstva pomůže zabránit šíření dráždivých plynů ke očím.
Tyto tipy vám usnadní každodenní práci v kuchyni a udělají vaření příjemnějším. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak se příprava jídla promění ze stresu v hladký a pohodový proces.
